鉄フライパンは洗わない方がいい？洗剤使用の影響と正しい手入れ法を徹底解説

鉄フライパンは洗わない方がいいのでしょうか？「洗剤を使うと表面の油膜が落ちる」「汚れが残っていると食中毒のリスクが高まる」といった主張が飛び交う中で、どの情報が正しいのか、疑問に感じたことはありませんか？鉄フライパンは一生使えると言われる一方で、適切な手入れを怠るとサビや焦げ付きが発生しやすく、料理の質が大きく左右されます。実際に、鉄フライパンを正しくケアすることで、10年以上の耐久性を保つケースも多く報告されています。

また、洗剤を使用した場合、油膜がどの程度剥がれるのか、科学的根拠をもとに検証しました。さらに、洗剤を使わない手入れ方法や、初心者でも簡単にできるお手入れのコツもご紹介します。「ササラ」「タワシ」「スポンジ」などの道具を効果的に使うことで、フライパンの寿命を延ばし、毎日の料理が快適になる方法も網羅的に解説しています。

この記事では、洗わない派と洗う派、それぞれの主張を深掘りし、実際の使用者の声や体験談を交えながら、鉄フライパンの正しい使い方を明らかにします。これから購入を検討している方、既に使用している方の双方に役立つ内容となっており、記事を読むだけでフライパンの手入れの全貌がわかるようになります。正しい情報を手に入れて、あなたのキッチンライフをさらに快適なものにしてみませんか？

鉄フライパンは洗わない方がいいのか？その根拠を徹底解説

洗わない方がいいという主張のわけ

鉄フライパンを「洗わない方がいい」という主張は、特に古くからの調理文化や経験則に基づいた考え方として知られています。その根拠は主に、鉄フライパンの特性と手入れ方法に関連しています。鉄フライパンの表面は油膜が形成されることで自然なコーティングが生まれ、これが焦げ付き防止や調理のしやすさに繋がるとされています。この油膜は使用とともに強化され、適切なメンテナンスを行うことでフライパンが一生ものの調理器具になるとも言われています。

一方で、洗剤を使用してフライパンを洗浄すると、この油膜が剥がれてしまい、フライパンの表面が酸化しやすくなることが懸念されています。特に、水分が残ったまま放置されると、鉄特有のサビが発生しやすくなるため、「洗わない方がいい」という意見が生まれる背景になっています。こうした主張は、鉄フライパンの手入れに関する長年の経験から得られた知見であり、科学的にも一定の根拠があると考えられます。

また、鉄フライパンは使い込むほどに表面が滑らかになり、自然な焦げ付き防止効果を発揮します。この効果を損なわないために、洗剤を使用せず、お湯やたわしで優しく汚れを落とすことが推奨されます。特に調理後にフライパンを加熱して水分を蒸発させることで、サビのリスクを軽減できます。これらの理由から、洗わないという選択が推奨されることが多いのです。

 

洗うべき派が語るメリットとデメリット

「鉄フライパンは洗うべき」とする意見も少なからず存在します。特に現代の衛生管理意識の高まりや調理環境の変化に伴い、フライパンの清潔さを重視する考え方が支持されています。洗うことで食材のカスや焦げ付き、油汚れを完全に除去できるため、次回の調理時に異臭や味移りが発生しにくいという利点があります。

洗うことのメリットとして挙げられるのは、フライパンの表面を常に清潔に保つことで、食材の品質を損なわず、安全な調理環境を維持できる点です。また、洗浄後に再度油ならしを行うことで、油膜を復活させることが可能です。これにより、洗浄によるデメリットを最小限に抑えることができます。

しかしながら、洗剤を使用した場合、フライパンの油膜が完全に剥がれ落ちてしまい、焦げ付きやすくなるという問題があります。また、洗浄後に十分に乾燥させないと、サビが発生しやすくなる点もデメリットとして挙げられます。さらに、洗浄方法を間違えるとフライパン表面の加工が劣化する可能性があるため、適切な手順を守ることが重要です。

 

実際の使用者の声から見る洗浄習慣

実際に鉄フライパンを使用しているユーザーからは、洗うべきか洗わないべきかについてさまざまな意見が寄せられています。一部のユーザーは「洗剤を使わずにお湯とたわしだけで十分」と述べており、これによりフライパンの自然な状態を保つことができると感じています。また、「洗剤を使用すると焦げ付きやすくなる」との声も多く、特に経験豊富な料理愛好者やプロのシェフの間では、洗わない方法が主流となっています。

一方で、「洗剤を使わないと衛生面で不安が残る」という意見もあり、特に家庭で使用する場合には、家族の健康を考慮して洗剤を使用する方もいます。ただし、洗剤を使用する場合でも、使用後はすぐに乾燥させることが重要であり、この手間を惜しまないことで鉄フライパンを長持ちさせているという声も少なくありません。

このように、鉄フライパンの洗浄に関する意見は、使用者のライフスタイルや価値観、調理の頻度などによって異なります。それぞれのメリットとデメリットを理解した上で、自分に合った手入れ方法を選択することが大切です。鉄フライパンを適切に管理することで、その性能を最大限に引き出し、調理を楽しむことができるでしょう。

 

鉄フライパン 洗剤 で洗うとどうなる？科学的根拠を解説

洗剤で洗った場合の鉄フライパンへの影響

鉄フライパンを洗剤で洗った場合、最も懸念されるのはフライパンの表面に形成された油膜が剥がれてしまうことです。この油膜は、調理の際に焦げ付きを防ぎ、食材が滑りやすくなる効果を持っています。油膜は、鉄フライパンを使用するたびに形成され、長期間の使用で強固な層へと変化します。しかし、洗剤は油膜を分解し、その保護効果を低下させてしまう可能性があります。これにより、次回の調理時に焦げ付きが発生しやすくなるほか、食材の滑りも悪くなることが予想されます。

また、洗剤で油膜が除去された後、フライパンの表面が裸の鉄の状態になると酸化が進みやすくなります。この酸化は、サビの発生の主な原因となり、フライパンの寿命を縮める要因の一つとされています。特に水分を含んだままの状態で放置すると、酸化が加速し、フライパン全体の耐久性が損なわれるリスクがあります。

ただし、適切な手順で洗剤を使用する場合、これらのリスクを最小限に抑えることも可能です。例えば、洗浄後にフライパンをしっかり乾燥させ、その後油ならしを行うことで、油膜を再形成しやすくなります。このようなアプローチを取ることで、洗剤を使用した場合でも鉄フライパンの性能を維持できるとされています。

洗剤の使用について賛否は分かれますが、使用方法やその後のケア次第では大きな問題を引き起こすことなく、衛生的に管理することが可能です。重要なのは、洗剤使用後にフライパンを適切に乾燥させ、再び油膜を形成するプロセスを欠かさないことです。

 

油膜を維持するための正しい洗浄方法

鉄フライパンの特性を最大限に活かすためには、油膜を維持する洗浄方法が求められます。このため、洗剤の使用を避けることが推奨されるケースが多いですが、完全に避けることが難しい場合は以下の手順を守ることが重要です。

まず、調理後の鉄フライパンは、まだ温かいうちにお湯を注ぎ、ササラやたわしを使用して汚れを落とします。温かいうちに洗浄を行うことで、汚れが固着するのを防ぎ、簡単に落とすことが可能です。この際、金属製のたわしを使用する場合は、表面を傷つけないよう注意が必要です。傷がつくと、そこに食材が付着しやすくなるため、焦げ付きの原因となります。

次に、洗浄後は水気を完全に取り除くことが大切です。フライパンを火にかけて余分な水分を蒸発させ、布やキッチンペーパーで表面を拭き取ります。この作業を省略すると、サビの発生リスクが高まります。最後に、薄く油を引いてフライパン全体に塗布することで、油膜を再形成しやすい状態を作り出します。

これらの手順を実践することで、油膜を損なうことなくフライパンを清潔に保ち、次回の調理に最適な状態を維持することが可能です。鉄フライパンの長所を活かすためにも、正しい洗浄方法を日常的に取り入れることが求められます。

 

洗わない鉄のフライパンは汚い？食中毒リスクを検証

洗わないことで懸念される衛生問題

鉄フライパンを洗わない場合、衛生面に関する懸念がしばしば取り上げられます。特に、調理後に付着した油分や食材のカスがそのまま残ると、細菌の繁殖や異臭の原因となる可能性があります。油膜が形成されている鉄フライパンは、適切に管理されていれば焦げ付きにくく、長期間使用できる利点がありますが、洗浄を怠ると逆効果となる場合があります。

まず、油膜に含まれる残留物が長時間放置されると、酸化が進み、食品の安全性に影響を与える可能性があります。酸化した油は食材の味を損ねるだけでなく、健康に悪影響を与えるとも言われています。また、調理時に食材から出た水分がフライパン表面に留まると、細菌が繁殖する環境が整いやすくなります。このため、フライパンを洗わないことは衛生面でのリスクを伴うと言えます。

さらに、洗わないことで焦げ付きや汚れが層を形成し、新たな油膜の形成が妨げられることがあります。これにより、フライパン本来の性能が発揮できず、調理の効率や仕上がりに影響を与える場合があります。このような理由から、洗わないことが鉄フライパンにとって最適な選択肢ではない場合があることを理解する必要があります。

 

食中毒を防ぐために押さえるべきポイント

鉄フライパンを清潔に保つことは、食中毒を防ぐために非常に重要です。特に、生の肉や魚などを調理した後は、食材から出る脂肪や水分がフライパンの表面に残りやすく、適切な処置を行わないと食中毒の原因となる細菌が繁殖する可能性があります。

食中毒を防ぐためには、調理後の鉄フライパンをすぐにお湯で洗浄することが推奨されます。洗剤を使用しない場合でも、高温のお湯を用いることで細菌を殺菌する効果が期待できます。また、洗浄後は必ずフライパンを乾燥させることが重要です。湿った状態で放置すると、細菌が繁殖しやすくなるだけでなく、サビの発生を招く可能性があります。

さらに、フライパンを使用する前に加熱することも有効です。高温で加熱することで表面に残っている可能性のある細菌を死滅させ、衛生面での安全性を高めることができます。加熱時には中火から強火を使い、表面全体を均一に温めることがポイントです。この方法を取り入れることで、調理環境の衛生状態を向上させることができます。

 

安全な使用のための予防策

鉄フライパンを長期間安全に使用するためには、日常的な手入れと適切な管理が欠かせません。調理後に汚れをそのままにしておくと、食材のカスや油分が酸化し、次回の調理時に悪影響を及ぼす可能性があります。これを防ぐためには、以下の予防策を実践することが推奨されます。

まず、調理後はすぐにお湯を使って洗浄する習慣をつけることが重要です。お湯で洗浄することで、焦げ付きや汚れを簡単に除去することができます。また、洗浄後はフライパンを火にかけて水分を完全に蒸発させることを忘れないでください。この作業を行うことで、サビの発生を効果的に防ぐことができます。

さらに、油膜の再形成を行うことで、フライパンの寿命を延ばすことが可能です。フライパン全体に少量の油を薄く塗り、弱火で加熱することで新たな油膜を作り出すことができます。このプロセスは、鉄フライパンが焦げ付きにくい状態を維持するために重要です。

また、保管場所にも注意を払いましょう。湿気の多い場所や密閉された環境ではなく、通気性の良い場所に保管することで、衛生状態を保ちながら長期間使用することが可能です。これらの予防策を実践することで、鉄フライパンを安全かつ効果的に使用することができます。

 

鉄フライパンを洗うオススメの道具

プロが推薦する洗浄道具一覧

鉄フライパンを長期間愛用するためには、適切な洗浄道具を選ぶことが重要です。ここでは、プロの料理人や鉄フライパンの愛用者がおすすめする洗浄道具をいくつかご紹介します。

1つ目に挙げられるのは、竹製のササラです。ササラは伝統的な洗浄道具であり、鉄フライパンに付着した頑固な汚れや焦げを傷つけることなく落とせる特徴があります。竹の繊維は適度な硬さがあり、油膜を保ちながら汚れだけを効果的に除去することが可能です。また、プラスチックや金属製のたわしに比べて自然素材であるため、エコフレンドリーな選択としても注目されています。

次に、ステンレス製のたわしも多くの専門家に支持されています。ステンレスたわしは頑固な焦げ付きやこびりついた食材を取り除くのに適しています。ただし、鉄フライパンの表面を傷つける可能性があるため、力加減には注意が必要です。また、油膜が薄い状態で使用すると傷がつきやすいため、使用頻度を考慮して選ぶのが賢明です。

さらに、最近注目されているのが、シリコン製のスクレーパーです。シリコン素材は柔らかく、フライパンの表面を傷つける心配がありません。特に調理直後の温かいフライパンに使用すると、固まった汚れを簡単に削り落とすことができます。加えて、水や油との相性が良いため、洗浄作業がスムーズに進むのが魅力です。

これらの道具は、用途や汚れの程度に応じて使い分けることで、鉄フライパンの手入れがより効果的になります。以下に、これらの道具の特徴をまとめた表を示します。

 

洗浄に適した道具の選び方

鉄フライパンの洗浄道具を選ぶ際には、いくつかのポイントを押さえる必要があります。まず考慮すべきは、フライパン表面の保護です。鉄フライパンの表面には油膜が形成されており、これが調理の際の焦げ付きを防ぐ役割を果たします。そのため、油膜を傷つけない素材や形状の道具を選ぶことが重要です。

次に、汚れの種類や状態に応じた選択をすることです。例えば、軽い汚れの場合は竹製のササラやシリコンスクレーパーを使用し、頑固な焦げ付きにはステンレスたわしを用いるなど、汚れに合わせて道具を使い分けると効率的です。また、調理直後の温かいフライパンに対応する道具を選ぶことで、汚れを落とす手間を軽減できます。

さらに、道具のメンテナンス性も考慮しましょう。竹製のササラは自然素材であるため、使用後に乾燥させる必要があります。一方、ステンレスたわしは耐久性が高く、水洗いで簡単に清潔を保てます。使用頻度や保管環境に応じて、自分のライフスタイルに合った道具を選ぶことが大切です。

最後に、環境への配慮も選び方の一因と考えられます。竹製のササラやシリコンスクレーパーは再利用が可能で、環境負荷が低い道具として推奨されています。これにより、日々のキッチン作業が持続可能な取り組みの一環として位置づけられるでしょう。

 

道具を活用した効率的な手入れ方法

道具を最大限に活用して効率的に鉄フライパンを手入れする方法をご紹介します。まず、調理後すぐに洗浄を開始することが基本です。調理後のフライパンは温かい状態にあり、汚れが柔らかくなっているため、竹製のササラやシリコンスクレーパーを用いることで、簡単に汚れを落とすことができます。

次に、水を使って汚れを浮かせる方法が効果的です。お湯を少量フライパンに注ぎ、竹製のササラで優しく汚れを擦り取ります。この際、強い力を加えないよう注意し、油膜を傷つけないようにすることがポイントです。

頑固な汚れがある場合には、ステンレスたわしを使います。ただし、この場合も力加減に注意し、表面を傷つけないようにします。汚れが落ちた後は、フライパンをしっかり乾燥させ、油膜を再形成するために薄く油を塗布してから保管してください。

これらの手順を日々の習慣に取り入れることで、鉄フライパンを長期間清潔に保ち、その性能を維持することが可能です。また、適切な道具を使用することで、手入れが簡単になり、キッチン作業が効率的に進むでしょう。鉄フライパンのメンテナンスにおいて、道具選びと正しい手入れ方法は切り離せない重要な要素です。

 

鉄フライパンを洗剤で洗うと劣化する？迷信と真実

洗剤使用はNGという主張の正否

鉄フライパンの使用者の間でよく聞かれるのが、「洗剤を使うとフライパンが劣化する」という意見です。この主張は、鉄フライパンに特有の油膜形成に由来しています。油膜は、フライパンを使い込むことで形成される天然のコーティングであり、焦げ付き防止や調理時の滑りを向上させる役割を果たします。洗剤を使用すると、この油膜が取り除かれてしまう可能性があるため、「洗剤使用はNG」という考えが広まりました。

しかし、現代の洗剤は改良が進み、鉄フライパンへの影響を最小限に抑えるものも多くなっています。重要なのは、使用方法と頻度です。洗剤を頻繁に使用する場合、確かに油膜が損なわれやすくなりますが、その後に再度油を塗る「油ならし」を行えば、問題を軽減することが可能です。また、洗剤の選択にも注意が必要です。鉄フライパンに優しい成分を含む洗剤を選ぶことで、表面を傷つけずに清潔さを保てます。

さらに、洗剤を使わない場合でも、不適切な洗浄方法や放置によってサビが発生することがあります。例えば、水分を拭き取らずにそのまま置いてしまうと、酸化が進み、フライパンの劣化を早める結果につながります。このような点を考慮すると、「洗剤使用はNG」という主張は一部に真実が含まれているものの、状況や手入れ次第で洗剤を使っても問題ない場合が多いと言えます。

 

洗剤を使うことで得られるメリット

鉄フライパンを洗剤で洗うことには、いくつかのメリットがあります。まず、洗剤を使用することで、調理後の油汚れや焦げ付き、食材のカスを効率的に除去できる点が挙げられます。これにより、次回の調理時に異臭や味移りが発生するリスクを大幅に軽減できます。特に、魚や肉を調理した場合には、洗剤を使うことで衛生的に保つことが可能です。

また、洗剤を使用することで表面の汚れをしっかり落とすことができるため、新たな油膜を形成する際に均一な状態を作りやすくなります。これにより、鉄フライパンの性能を最大限に引き出すことができるほか、焦げ付き防止効果も向上します。一方で、洗剤を使用した後は、必ずフライパンを十分に乾燥させることが重要です。この工程を省略すると、表面が酸化しやすくなり、サビが発生するリスクが高まります。

さらに、洗剤を使うことにより、フライパンの清潔感を保つことができるため、家庭内での衛生管理がしやすくなります。これは、調理に関わる全員が安全で快適な環境で料理を楽しむために重要なポイントです。以上のように、洗剤を適切に使用すれば、鉄フライパンの使用をより快適かつ効率的なものにすることが可能です。

 

洗剤以外でお手入れする方法

洗剤を使わずに鉄フライパンをお手入れする方法も数多く存在します。これらの方法は、特に油膜を守りたい場合や、フライパンを自然な状態で維持したいときに有効です。

最も一般的なのが、お湯を利用した方法です。調理後のフライパンがまだ温かい状態で、お湯を注ぎ、竹製のササラやシリコン製のスクレーパーを使って汚れを落とします。お湯は汚れを浮き上がらせる効果があり、焦げ付きや食材のカスを簡単に取り除くことができます。この方法は、洗剤を使わないため、油膜を損なう心配がありません。

もう一つの方法として、加熱による除菌と汚れ除去があります。フライパンを中火で加熱し、汚れが炭化して取れやすくなるのを待ちます。その後、柔らかい布で拭き取ることで、簡単に清掃することが可能です。この方法は、洗剤や水を使わないため、特に油膜を維持したい場合に適しています。

これらの洗剤を使わないお手入れ方法を実践することで、鉄フライパンを長持ちさせながら、清潔な状態を保つことができます。状況や汚れの程度に応じて適切な方法を選び、日々の手入れに役立ててください。

 

鉄フライパンの育て方と正しいメンテナンス法

油膜を作る重要性と手順

鉄フライパンの魅力の一つは、その表面に形成される油膜によって、焦げ付きにくく滑らかな調理が可能になることです。しかし、油膜は自然にできるものではなく、意識的に作り育てる必要があります。この油膜は、フライパンの使用を重ねることで徐々に強化され、一生モノの調理器具として愛用できる鍵となります。

適切な手順で油膜を作るためには、まずフライパンを購入後に「シーズニング」と呼ばれる初期処理を行います。この工程では、フライパンを高温で加熱し、油を馴染ませることで表面に保護層を形成します。具体的には、サラダ油やごま油などの高温に耐えられる油を使用し、中火で10〜15分間フライパン全体に馴染ませます。その後、油を捨ててキッチンペーパーで拭き取ると、表面に薄い油膜が均一に形成されます。

また、使用後の手入れも油膜を維持する重要なステップです。洗剤を使わず、お湯とたわしで軽くこするだけで汚れを落とし、表面を傷つけないように注意します。洗浄後は再び火にかけて水分を蒸発させ、その後に少量の油を薄く塗ることで、油膜を常に補強していきます。この工程を繰り返すことで、フライパンの表面は徐々に黒く光沢を帯び、強固な油膜が形成されます。

 

長期間使うためのメンテナンスのコツ

鉄フライパンを長期間使用するためには、日常的なメンテナンスに加え、定期的な手入れが不可欠です。まず、使用後に焦げ付きや汚れがひどい場合は、熱湯を注いで数分放置すると汚れが柔らかくなり、簡単に除去できます。その際、金属製のたわしを使用する場合は、フライパンの表面を傷つけないように優しくこすることを心掛けてください。

さらに、サビを防ぐためには、フライパンが完全に乾燥していることを確認することが重要です。水分が残ったままだと酸化が進み、サビの原因となります。そのため、使用後は必ず弱火で再加熱し、水分を蒸発させてから油を塗布する習慣をつけると良いでしょう。また、保存時には湿気の多い場所を避け、乾燥した環境で保管することが推奨されます。

特に長期間使用しない場合でも、定期的に油を塗布しておくことで、サビや劣化を防ぐことができます。また、フライパンの表面がザラザラしてきた場合は、再びシーズニングを行い、表面を滑らかにすることで、新品同様の使い心地を取り戻せます。

 

初心者でも簡単にできる「育てる」手法

鉄フライパンの手入れや育て方は、初めての方には少し難しそうに感じるかもしれませんが、いくつかのポイントを押さえれば簡単に始められます。まず、初期段階では「焼き慣らし」を丁寧に行うことが重要です。これは、使用するたびに少量の油を使って食材を炒めることで、徐々に油膜を強化していく方法です。例えば、最初の1週間は毎回油を多めに使用し、フライパン全体に油を馴染ませるよう意識します。

また、調理後の洗浄では、強い洗剤を避け、食器用スポンジやササラを活用することで、油膜を損なわずに汚れを落とせます。焦げ付きが気になる場合でも、スキレット専用のスクレーパーなどを使えば簡単に除去でき、表面を傷つける心配もありません。

さらに、初心者におすすめなのが「簡単オイルメンテナンス」です。これは調理後に少量の油を塗布し、軽く加熱して仕上げる方法で、短時間で油膜の強化と保護ができます。特に日常的に使用する場合、この方法を習慣化することで、鉄フライパンの手入れが格段に楽になります。

鉄フライパンを育てるプロセスは、時間と手間をかけることで愛着が増し、調理の楽しさを倍増させる要素でもあります。初心者でも簡単に実践できるこれらの手法を取り入れて、鉄フライパンの魅力を最大限に引き出しましょう。

 

まとめ

鉄フライパンは洗剤で洗うべきか、それとも避けるべきかという議論は、鉄フライパンを長く愛用するための重要なポイントです。結論として、洗剤を使用するかどうかは、使用者の目的や使い方に大きく依存します。洗剤の使用には、汚れや油の除去による清潔さという明確なメリットがある一方で、油膜が失われるリスクもあります。しかし、油膜が失われた場合でも、正しいメンテナンスを行えば再形成が可能であり、機能を損なわずに使用し続けることができます。

また、洗剤を使わずにお湯や自然素材を活用した方法は、環境に優しいだけでなく、油膜の保持やフライパンの寿命を延ばす点で有効です。調理後すぐに汚れを落とし、適切に乾燥させるなどの日々のケアが、鉄フライパンを長く愛用するための鍵となります。

さらに、正しい道具の選択も重要です。竹製のササラやシリコン製スクレーパー、ステンレスたわしなど、用途に応じた道具を使い分けることで、手入れが格段に楽になります。適切な道具と手法を選ぶことで、鉄フライパンの特性を最大限に活かし、調理を快適に楽しむことが可能です。

衛生面に配慮しながら適切なケアを行うことで、鉄フライパンは一生モノの調理器具として活躍します。洗剤を使うか否かに関わらず、日々の使い方と手入れ方法を工夫することが、フライパンの状態を保ち、安心して料理を楽しむための最善策です。閲覧者がこの記事を参考に、鉄フライパンを正しく手入れし、その魅力を最大限に引き出す手助けとなることを願っています。

Fe:FRAMEについて

Fe:FRAMEは、北海道で60年の歴史を持つ鉄工所が運営するブランドです。アナログなモノづくりの価値を追求し、その独自性を世界に発信しています。AI制御による自動化が進む現代でも、職人による手作業には特別な価値があると考えています。特に、コロナ禍による在宅勤務の増加やソーシャルディスタンスの必要性が高まる中、アウトドア需要の伸びを捉え、新しい生活スタイルに適応する製品を開発しています。

Fe:FRAMEの製品は「テツモノ®」と呼ばれ、キャンプギア、アイアン家具、アイアン雑貨などが含まれます。ただの物ではなく、特別な付加価値を持つものとして設計されています。顧客のニーズに応じたデザイン、設計、製作をワンストップでご提供し、既成概念にとらわれないユニークな製品を高品質でご提供しています。

また、Fe:FRAMEでは、ただの鉄製品を超えた生活に寄り添うアート作品を目指しています。製品はアウトドアライフを豊かにし、インダストリアルデザインを追求したインドアプロダクトとしても存在感を放っています。オーダーメイドの製品もご提供しており、個々の顧客の要望に合わせた製品を作り出すことが可能です。

運営には、及川鉄工(株)の経験豊富な職人たちが関わっており、彼らの技術と情熱が製品に反映されています。また、異業種からのメンバーも集い、新しいアイデアやスキルを活かして、Fe:FRAMEを支えています。

このように、Fe:FRAMEは伝統的な鉄工技術と現代的なデザインを融合させ、新しい生活スタイルに適応する鉄製品をご提供することで、人々の生活に新たな価値をもたらしています。

 

よくある質問

Q. 鉄フライパンは洗わない方がいいのですか？
 A. 鉄フライパンを洗わないという意見は、表面の油膜を維持し、焦げ付き防止や調理の滑らかさを保つために推奨される場合があります。しかし、食材の残留や汚れが残ることで衛生問題が発生する可能性もあるため、適切な手入れが必要です。洗剤を避けてお湯やたわしで洗う方法が一般的で、これにより油膜を損なわずに清潔さを保つことが可能です。

Q. 鉄フライパンを洗剤で洗うとどうなりますか？
 A. 鉄フライパンを洗剤で洗うと、表面の油膜が取り除かれ、焦げ付きやすくなることがあります。しかし、洗剤を使用することで汚れや匂いが完全に除去されるため、衛生面では優れています。洗剤を使用した場合は、再び油を塗り込む「シーズニング」を行うことで、油膜を回復させることができます。

Q. 食材が焦げ付くのを防ぐにはどうしたらいいですか？
 A. 鉄フライパンで焦げ付きを防ぐには、適切な油膜の維持と正しい加熱が重要です。使用前に中火で予熱し、適量の油をなじませることで、焦げ付きを防げます。また、調理中は強火を避け、食材が均等に加熱されるように調整してください。焦げ付きがひどい場合は、熱湯を注いで数分間放置してから、柔らかいたわしで優しくこする方法が効果的です。

Q. 鉄フライパンを長持ちさせるための保存方法は？
 A. 鉄フライパンを長持ちさせるには、使用後に完全に乾燥させ、表面に少量の油を塗ることが重要です。水気が残っているとサビの原因になるため、必ず弱火で乾燥させてから保存してください。さらに、湿気の多い場所は避け、乾燥した環境で保管することが推奨されます。また、定期的にシーズニングを行い、表面の油膜を維持することで、フライパンの寿命を延ばすことができます。

 

会社概要

会社名・・・ 及川鉄工株式会社

所在地・・・〒003-0869 北海道札幌市白石区川下６４１番地

電話番号・・・011-874-0973